¿Por qué hay almidón en mi jamón?

Material incluido en la colección: Noche Mediterránea de las Investigadoras-MEDNIGHT 2020

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  Preguntas y respuestas  


Nombre ¿Por qué hay almidón en mi jamón_
Autor GABINETE DE PRENSA
Título ¿Por qué hay almidón en mi jamón?
Resumen El almidón es un glúcido de reserva que se encuentra en las células vegetales. Por ejemplo, la patata tiene una gran cantidad de este polisacárido. Entonces, ¿por qué se encuentra presente en algunos productos de charcutería? Se realiza un experimento en el que se añadirá una disolución de lugol a diferentes alimentos para determinar colorimétricamente la presencia o no de almidón.
Duración 00:05:22.00
Keywords ciencias, salud, Noche Mediterránea de las Investigadoras
Material incluido en las siguientes colecciones  
MedNight2020  Noche Mediterránea de las Investigadoras-MEDNIGHT 2020 -> URL: https://vertice.cpd.ua.es/col/15602
YouTube Link https://youtu.be/H4hmn1IS728
Versión móvil: https://vertice.cpd.ua.es/271093
Usuario gabipremsa[perdoname]ua.es
Tipo VIDEO
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Tamaño 87.44MB