En Salón de Actos de Germán Bernácer el día 16/10/2023 a las 09:00:00
Nombre | VI Jornada Carmencita d'Estudis Interdisciplinaris sobre Gastronomoa | ||
---|---|---|---|
Autor | Càtedra Carmencita d'Estudis del Saber Gastronòmic | ||
Título | VI Jornada Carmencita d'Estudis Interdisciplinaris sobre Gastronomoa | ||
Resumen | El sentit del gust és capaç de despertar sensacions, positives o negatives, en funció del plaer que el nostre sistema neuronal associa amb un sabor en concret. La ciència dels sabors representa una de les línies d’avantguarda de les ciències gastronòmiques i com mostraran els ponents que participen en la Jornada, tot i que són moltes els reptes a superar, també obri molts expectatives per avançar en el coneixement gastronòmic. | ||
Duración | 05:00:00.00 | ||
Keywords | Gastronomia | ||
Web | https://www.catedracarmencita.ua.es/ | ||
Usuario | josep.bernabeuua.es | ||
Tipo | DIRECTO | ||
Visitas | 851 | ||
Tamaño | 1.826.61MB |