VI Jornada Carmencita d'Estudis Interdisciplinaris sobre Gastronomoa
En Salón de Actos de Germán Bernácer el día 16/10/2023 a las 09:00:00
| Nombre | VI Jornada Carmencita d'Estudis Interdisciplinaris sobre Gastronomoa |
|
|
|---|---|---|---|
| Autor | Càtedra Carmencita d'Estudis del Saber Gastronòmic | ||
| Título | VI Jornada Carmencita d'Estudis Interdisciplinaris sobre Gastronomoa | ||
| Resumen | El sentit del gust és capaç de despertar sensacions, positives o negatives, en funció del plaer que el nostre sistema neuronal associa amb un sabor en concret. La ciència dels sabors representa una de les línies d’avantguarda de les ciències gastronòmiques i com mostraran els ponents que participen en la Jornada, tot i que són moltes els reptes a superar, també obri molts expectatives per avançar en el coneixement gastronòmic. | ||
| Duración | 05:00:00.00 | ||
| Keywords | Gastronomia | ||
| Usuario |
josep.bernabeu![[perdoname]](/cw/plantillas/imagenes/xaCorreo.jpg) ua.es |
||
| Tipo | DIRECTO | ||
| Visitas | 765 | ||
| Tamaño | 1.826.61MB | ||