VI Jornada “AOVE y Alta Cocina Mediterránea”

En Restaurante Monastrell Alicante el día 25/03/2017 a las 10:00:00

Material incluido en la colección: Gastronomía UA

Si no puedes visualizar correctamente este material, prueba alguna de estas opciones:
Player por defecto Usar MPEG-DASH Usar HLS Usar FLASH

  Preguntas y respuestas  


Nombre VI Jornada “AOVE y Alta Cocina Mediterránea”
Autor Universidad de Alicante y Restaurante Monastrell Alicante
Título VI Jornada “AOVE y Alta Cocina Mediterránea”
Resumen El objetivo de la Jornada es conocer y difundir las características y propiedades del AOVE y su importantísimo papel en la Alta Gastronomía Mediterránea. Organizada tradicionalmente por el Restaurante Monastrell, en esta edición cuenta por primera vez con la colaboración de la Universidad de Alicante. La jornada, que será emitida por primera vez a través de videostreaming*, se ha diseñado en dos grandes bloques. El primer bloque consta de una mesa redonda en la que se tratarán las características y aplicaciones del AOVE y dentro de la cual se realizará una cata de diferentes AOVEs de nueva cosecha. Para finalizar la Jornada, nuestra chef Mª José San Román, armonizará los aceites presentados en la cata, con elaboraciones especialmente creadas para este almuerzo.
Duración 01:41:55.00
Keywords gastronomia, aove, monastrell, jornada, maridaje, alta cocina, mediterranea
Material incluido en las siguientes colecciones  
gastroua  Gastronomía UA -> URL: https://vertice.cpd.ua.es/col/6641
Web http://gastronomia.ua.es   
Versión móvil https://vertice.cpd.ua.es/180686
Usuario gasterra[perdoname]ua.es
Tipo DIRECTO
Visitas 1418
Tamaño 4.165.84MB